Sandkuchen nach Oma Klara

Zubereitung

Die Butter schaumig rühren.
Die Eier trennen.
Das Eigelb langsam zur Butter geben und gut verrühren.
Zucker, Vanillezucker und Salz langsam zur Eier-Butter-Masse geben.
Den Backofen auf 175 °C vorheizen.
Das Weizenmehl mit der Maisstärke und dem Backpulver vermischen und löffelweise unter den Teig rühren.
Das Eiweiß steif schlagen und unter den Teig heben. Den Zitronensaft dazugeben.
Eine Kastenform (25 cm Länge) einfetten und den Sandkuchen - Teig hineingeben.
Den Sandkuchen bei 175°C 50 bis 60 min backen.

Menge	Zutat
250 g	Margarine (Pflanzenmargarine)
5 mal	Hühnereier
250 g	Zucker
1 Päckchen	Vanillezucker
1 Prise	Salz
125 g	Weizenmehl
125 g	Maisstärke
1 mal	Backpulver
2 TL	Zitronensaft

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