Paprikasalat aus dem Ofen

Aus Rapsöl, Zitronensaft, Essig, Knoblauchzehe, Salz und Pfeffer ein Dressing zubereiten.
Die Paprika mit der Schnittfläche in eine Auflaufform setzen und mit dem Dressing übegießen.
Im Ofen bei 200 °C grillen, bis Oberfläche von Paprika leicht dunkel wird.
Die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett anrösten.
Die Paprika aus dem Ofen nehmen, die Haut entfernen und in Streifen schneiden.
Mit den Pinienkernen garnieren.

Menge	Zutat
4 EL	Rapsöl
1 mal	Zitrone ausgepresst
1 EL	Balsamico
1 mal	Knoblauchzehe ausgepresst
2 mal	Rote Paprika halbiert und entkernt
1 mal	Gelbe Paprika halbiert und entkernt
1 mal	Grüne Paprika halbiert und entkernt
1 EL	Pinienkerne
Etwas	Salz
Etwas	Pfeffer

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